Welche Rolle können Treibhausinnovationen bei der Beseitigung des Hungers spielen? Verstehen wir die Ökologisierung der Lebensmittelproduktion falsch? Weißt du, wie du Pseudowissenschaft in der Ernährung erkennen kannst? Ist es möglich, auf dem Mars Pflanzen unter Plastik anzubauen? Ist der Klimawandel so apokalyptisch, wie er dargestellt wird? Welche Schlussfolgerungen würden wir ziehen, wenn wir eine Tomate aus einer ganzheitlichen Perspektive betrachten? Was wäre, wenn wir mit der Verteufelung von Plastik falsch liegen?

Diese und andere Fragen werden wir auf der ‘Inversolar 2021’ zu beantworten versuchen. Ideen unter Plastik», der europäische Kongress für Solar – Gewächshäuser. Zu diesem Zweck werden wir die Stimmen von Wissenschaftlern und Fachleuten hören, die die wissenschaftlichen Erkenntnisse über die landwirtschaftliche Produktion im Gewächshaus weitergeben.

SPRECHER

Die Vorträge finden am 25. (16:00 – 18:00 Uhr) und 26. November (10:00 – 12:00 Uhr) statt.

José Miguel Mulet

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Wahrer Umweltschutz und die Zukunft der Landwirtschaft.

Paco Calvo

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Planta Sapiens: Phyto-Bioinspiration für nachhaltige Landtechnik.

Anthony Warner

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Das Handbuch eines verärgerten Chefkochs, wie man schlechte Wissenschaft in der Welt der Lebensmittel aufspürt.

Ismahane Elouafi

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Die Rolle der Gewächshäuser bei der Beseitigung des Hungers.

Nahum Méndez Chazarra

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Landwirte auf dem Mond: die Herausforderung der Ernährung jenseits der Erde.

Jesús Zamora Bonilla

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Klimawandel: weder Gleichgültigkeit noch Apokalypse.

Mireia Nicolás

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Der «Sapiens» der Tomate.

Deborah García

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Life in plastic, it’s fantastic.

Anthony Warner (Angry Chef)

Anthony Warner schloss sein Studium der Biochemie an der Universität Manchester ab, bevor er eine Karriere in der professionellen Küche einschlug. Er hat viele Jahre in Hotels, Restaurants und im Event-Catering in England gearbeitet, bevor er eine Stelle als Entwicklungskoch in der Lebensmittelindustrie annahm, wo er über ein Jahrzehnt lang Rezepte für einige der bekanntesten Marken des Landes entwickelte.

Frustriert von Pseudowissenschaft und Fehlinformationen in der Lebensmittelindustrie, startete er 2016 einen Blog, der zu einem Bestseller, “Der verärgerte Koch” und einer Karriere in den Medien führte. Zwei weitere Bücher folgten: “The truth about fat: why obesity is not that simple” und “Ending Hunger”.

Er sagt über seinen Vortrag: «Diät, Ernährung und die Nachhaltigkeit des Lebensmittelsystems sind oft ein Nährboden für Pseudowissenschaft, Fehlinformationen und Missverständnisse. In diesem Vortrag wird erklärt, warum die Welt der Lebensmittel besonders anfällig für diese Probleme ist, warum die Wahrheit über eine gesunde Ernährung oft auf der Strecke bleibt und welche enormen Kosten entstehen, wenn man es falsch macht. Ernährungsfragen betreffen unsere Gesundheit, unser Wohlbefinden und die Zukunft unseres Planeten, doch unsere Ansichten darüber werden oft von Volksglauben, Mystik und Anekdoten beeinflusst. Wenn wir ein besseres Lebensmittelsystem schaffen wollen, müssen wir dies wirklich ändern.

Er ist Mitglied des wissenschaftlichen Ausschusses des Internationalen Labors für Pflanzenneurobiologie (LINV, Florenz), das von Professor Stefano Mancuso geleitet wird. Seine jüngsten Forschungsarbeiten wurden unter anderem in Scientific Reports, British Journal for the Philosophy of Science, Plant, Cell & Environment, Annals of Botany und Trends in Plant Science veröffentlicht. Er ist Mitherausgeber des Companion to Philosophy of Psychology, des Handbook of Embodied Cognitive Science und von The Architecture of Cognition für die Verlage Routledge, Elsevier und MIT Press (jeweils).

Derzeit arbeitet er an einem Buchprojekt, Planta Sapiens, das 2022 bei Norton in den USA und Little, Brown & Co. in Großbritannien erscheinen soll.

Jesús Zamora Bonilla

PhD in Philosophie und Wirtschaftswissenschaften. Er war viele Jahre lang Gymnasiallehrer und ist derzeit Professor für Wissenschaftsphilosophie an der UNED, wo er auch den Masterstudiengang für Journalismus und Kommunikation leitet.

Er ist Autor zahlreicher akademischer Veröffentlichungen sowie von Werken der philosophischen Popularisierung, darunter das Buch «La caverna de Platón y los cuarenta ladrones», der Roman «Regalo de Reyes» und «Contra Apocalípticos», eine Betrachtung über die Idee, dass unsere Zivilisation dazu verdammt ist, sehr bald zu verschwinden.

Eine Kritik an den extremsten Positionen der Umweltschützer, die vorschlagen, das Modell unserer derzeitigen Zivilisation zu zerstören. Es wird deutlich werden, dass es nicht notwendig ist, das industrielle Modell abzuschaffen, um ein nachhaltiges Produktionssystem zu erreichen.

Es besteht ein größeres Risiko für die Menschheit, wenn wir die derzeitige Gesellschaft aufgeben, so dass der beste Weg in die Zukunft eine Umwandlung ist, wie sie im Laufe der Geschichte bereits stattgefunden hat.

Deborah García Bello

Chemiker und Wissenschaftskommunikator. Sie ist Professorin für den Masterstudiengang Wissenschaftskultur an der Universität des Baskenlandes und der Öffentlichen Universität von Navarra sowie Forscherin am Zentrum für fortgeschrittene wissenschaftliche Forschung (CICA) der Universität von A Coruña.

Sie arbeitet als wissenschaftliche und kulturelle Kommunikatorin in verschiedenen Medien: Televisión Española (Órbita Laika und La hora de la 1), La Sexta (Más vale tarde), Televisión de Galicia (Quen anda aí? und Aquelando), Radio Nacional (Autorin von «Azul Ultramar» in La radio tiene ojos) und Radio Galega (Galicia por diante).

Sie wird über die Umweltauswirkungen jeder Art von Obst- und Gemüseverpackung sprechen: kompostierbar, Pappe, Holz, Kunststoff, der Unterschied zwischen Einzel- und Großverpackungen. Sie wird auch erörtern, ob die neuen Supermarktangebote nachhaltiger sind als die alten.

Jose Miguel Mulet

Er ist Professor für Biochemie und Molekularbiologie, Dozent und Forscher an der Polytechnischen Universität Valencia und leitet einen Forschungszweig am Institut für Molekular- und Zellbiologie der Pflanzen (IBMCP), der auf die Entwicklung trockenheits- und kältetoleranter Pflanzen abzielt.

Außerdem leitet er den Masterstudiengang Molekulare und zelluläre Pflanzenbiotechnologie. Als Wissenschaftskommunikator hat er die Bücher «Ecologismo Real», «Comer sin miedo», «Medicina sin engaños», «¿Qué es comer sano?» und «¿Qué es la vida saludable?» veröffentlicht und ist Autor zahlreicher informativer Artikel in der digitalen Presse sowie von Konferenzen auf nationaler und internationaler Ebene.

In diesem Vortrag wird erörtert, wie die Wissenschaft uns hilft, die nachhaltigsten Lösungen für das Problem des Klimawandels vom Standpunkt der Vernunft aus zu bestimmen. Wir werden auch erörtern, welche Anbausysteme am nachhaltigsten sind.

Nahum Mendez Chazarra

Hochschulabschluss in Geologie und Wissenschaftskommunikator. Er arbeitet mit dem HiTranslate-Projekt des HiRISE-Instruments zusammen, das an Bord des Mars Reconnaissance Orbiters fliegt, um die Geologie des Mars zu verbreiten.

Er ist Autor des Buches «Un geólogo en apuros» und Herausgeber der populärwissenschaftlichen Plattformen principia.io, Naukas und Hablando de ciencia. Er arbeitet in verschiedenen Medien mit: «Hablando de ciencia» auf dem Radiosender SER, Al rojo Vivo und El Objetivo. Er beteiligt sich auch an der populärwissenschaftlichen Sendung Órbita Laika.

In seinem Vortrag wird er erläutern, warum das Gewächshaus nicht nur die beste, sondern praktisch die einzig mögliche Option für die Produktion von Nahrungsmitteln für zukünftige Reisen auf dem Planeten ist, da es die Kontrolle über die Anbaubedingungen ermöglicht und die Ressourcen einspart, die dieses System bietet.

Ismahane Elouafi

PhD in Genetik. Leitende Wissenschaftlerin bei der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO). Sie war Generaldirektorin des Internationalen Zentrums für biologische Landwirtschaft in den Vereinigten Arabischen Emiraten, wo sie ihr Mandat auf Randgebiete ausdehnte, ein Konzept, das sich auf landwirtschaftliche Ökosysteme bezieht und das sie in die globale Forschung und Entwicklung einbrachte.

Sie arbeitete als Wissenschaftlerin in mehreren internationalen Forschungsorganisationen, wie dem International Center for Agricultural Research in the Dry Areas, dem International Research Center for Agricultural Sciences in Japan und dem International Maize and Wheat Improvement Center.

Paco Calvo

Paco Calvo war Fulbright-Gastwissenschaftler an der University of California, San Diego (UCSD) und promovierte in Schottland an der University of Glasgow. Nach seinem Eintritt in das Ramón y Cajal-Programm als Forscher an der Universität Murcia ist er derzeit Professor für Logik und Wissenschaftstheorie an der Fakultät für Philosophie, wo er das MINT-Labor (Minimal Intelligence Laboratory, spezialisiert auf Philosophie der Kognitionswissenschaften und Pflanzenneurobiologie) leitet.

Seine Forschungsinteressen erstrecken sich auf die kognitiven Wissenschaften, mit besonderem Schwerpunkt auf pflanzlicher Intelligenz, ökologischer Psychologie und verkörperter Kognitionswissenschaft. Mit Hilfe von Zeitrafferaufnahmen erforscht er Wahrnehmung, Handlung und Lernen bei Pflanzen.

Bei Inversolar wird er erklären, wie Gewächshausfachleute von ihrer Forschung profitieren können, indem sie verstehen, wie die Intelligenz der Pflanzen funktioniert: Pflanzen sind Subjekte, die eigene Interessen haben und ganzheitlich auf das reagieren, was um sie herum geschieht.

Mireia Nicolás

Mireia Nicolás Ardanuy ist Lebensmitteljournalistin und Wissenschaftskommunikatorin. Postgraduierter in digitalem Marketing von ESIC. Student der Diätetik. Sie hat bei der BulliFoundation als Forscherin und Herausgeberin des Bullipedia-Bandes «Sapiens del tomate» gearbeitet. Derzeit arbeitet sie im Bereich der gastronomischen Kommunikation.

Zu den weltweit am häufigsten konsumierten Produkten gehören Kartoffeln, Zwiebeln und Tomaten. Und unter ihnen ist die Tomate wahrscheinlich diejenige, die aufgrund ihrer Formen, Farben und ihres Geschmacks die meisten Leidenschaften weckt. Und was ist die Tomate wirklich? Ein Gemüse, eine Frucht? Wir wendeten die Sapiens-Methode an, die Denkweise der elBullifoundation, und entdeckten, dass die Tomate viel mehr ist, als sie auf den ersten Blick scheint, und eine lange Geschichte hat.

Die ersten Wildtomatenarten sind vor Millionen von Jahren entstanden. Kleine, säurehaltige und giftige Früchte, die wir über Tausende von Jahren gezähmt haben, um zu der großen Vielfalt an Tomaten zu gelangen, die wir heute auf unseren Tischen finden. Welche Rolle spielt die Tomate in der Gesellschaft?

Mireia wird dieses landwirtschaftliche Produkt unter verschiedenen Gesichtspunkten erläutern, die miteinander verbunden sind und ein kolossales Netzwerk bilden.

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